• Es la pieza estrella de nuestros cerdos :” EL JAMÓN”. Su inconfundible pata negra lo eleva a la categoría de “SUPERIOR”. Poseen Certificado de Calidad que aseguran la trazabilidad y cumplen la Norma de Calidad del Ibérico. El proceso de curación lento y mimado, de unos 3 años, consigue un sabor incomparable e inconfundible. Pieza deshuesada con un peso de 6 a 7 kg. Sellos de Calidad
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    La paleta, otra pieza muy especial de nuestro cerdo que es un plato delicioso al paladar. Poseen Certificado de Calidad que no sólo aseguran su trazabilidad sino que están dentro de la Norma de Calidad del Ibérico. Su lento proceso de curación, alrededor de los 2 años, consigue un sabor incomparable e inconfundible. Pieza deshuesada con un peso de 3 a 3,5 kg. Sellos de Calidad
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