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El sabor inigualable de nuestra paleta ibérica loncheadas con este paquete envasado al vacío de 100 gramos.
Con Certificado de Calidad que asegura su trazabilidad y cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico.
El lento proceso de curación durante 2 años da como resultado un sabor incomparable. ¡Hazte con él ahora!
La paleta de cebo de Ibéricos de Vegaseca es 100% ibérica y, junto con el jamón, es nuestro producto estrella. De entre 4 y 5 kilos de peso, la paleta de cebo ibérica tiene una curación de unos dos años, aproximadamente, siendo más rápido que el del jamón, aunque su sabor suele ser más intenso.
Trabajamos con animales de pura raza (100% ibérico), grandes (más de 160 kilos), hechos (más de 14 meses) que nos ofrecen unas piezas equilibradas en carne-grasa, ideales para madurarlas despacito y que afloren todos sus aromas.
La artesanía es paciencia y delicadeza, es tratar de forma individual cada pieza, mimando cada parte de proceso y recreándose en su resultado. La paleta 100% Ibéricos de Vegaseca es artesanía pura.
